Wagyu F1 Rumpsteak kaufen – ab 30 €

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Beschreibung
Bewertungen

Wagyu-F1 Rumpsteak aus Nordfriesland

Ein Rumpsteak mit nachvollziehbarer Herkunft: Unser Wagyu-F1 Rumpsteak stammt aus eigener Zucht in Nordfriesland. Die Rinder sind eine Kreuzung aus japanischem Wagyu und Schwarzbunt. Dadurch verbindet das Fleisch die feine Marmorierung von Wagyu mit der kräftigen Bissfestigkeit eines klassischen Rumpsteaks.

Jedes Steak wird 21 Tage am Knochen gereift, einzeln vakuumverpackt und grammgenau berechnet. Du wählst genau das Steak aus, das zu dir passt – ob für ein schnelles Abendessen zu zweit oder für den nächsten Grillabend.

Das Wichtigste auf einen Blick

Rasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Schwarzbunt) aus eigener Zucht
Herkunft: Wagyu Zucht Nordfriesland, Schleswig-Holstein
Teilstück: Rumpsteak bzw. Roastbeef (international: Strip Steak)
Reifung: 21 Tage am Knochen gereift
Preis: 159 € pro kg in Premium-Qualität, grammgenau berechnet
Lieferform: tiefgefroren und vakuumverpackt
Haltbarkeit: 1 Jahr bei −18 °C ab Datum der Zerlegung (siehe Etikett)

Wagyu-F1 oder Fullblood – was ist der Unterschied?

Wir züchten sowohl reinrassige Wagyu-Rinder (Fullblood) als auch Wagyu-F1. F1 bezeichnet die erste Kreuzungsgeneration: Ein Elternteil ist reinrassiges Wagyu, das andere ein Schwarzbunt-Rind.

Fullblood-Wagyu ist besonders stark marmoriert und wird oft in kleinen Mengen genossen. Das Wagyu-F1 Rumpsteak ist der Allrounder: aromatisch und saftig, aber nicht zu mächtig – so kannst du ein ganzes Steak genießen. Wer zum ersten Mal Wagyu probiert, findet hier einen guten Einstieg. Wenn du die intensivere Variante suchst, findest du unser Wagyu-100 % Rumpsteak.

Qualität wählen: ehrlich sortiert, fair berechnet

Die Natur macht nicht jedes Steak gleich. Deshalb sortieren wir unsere Rumpsteaks nach Optik und geben dir den Preisvorteil direkt weiter. Alle Steaks stammen aus derselben Zucht und derselben Reifung.

Premium – feine Marmorierung, gleichmäßiger Fettrand. Die erste Wahl für besondere Anlässe und als Geschenk.
Größerer Fettrand (−10 %) – gleiche Marmorierung, etwas breiterer Fettrand. Einfach einschneiden oder nach dem Braten abtrennen.
Mit feiner Sehne (−10 %) – gleiche Marmorierung, das Steak ist von einer feinen Sehne durchzogen, die du nach dem Braten leicht entfernen kannst.
Weniger marmoriert (−20 %) – etwas weniger Fett im Fleisch, dafür kerniger. Ideal, wenn du dein Steak etwas leichter magst.
Weniger marmoriert + größerer Fettrand oder feine Sehne (−30 %) – unser Preistipp zum Grillen, für Steakstreifen oder zum Probieren.

Wähle oben zuerst die Qualität und danach das Gewicht. Angezeigt werden nur Steaks, die wir gerade vorrätig haben.

Zubereitung: So gelingt dein Wagyu Rumpsteak

Auftauen: Lass das Steak in der Verpackung ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen und nimm es 30 Minuten vor dem Braten heraus.
Fettrand einschneiden: Schneide den Fettrand alle 2 cm leicht ein, damit sich das Steak in der Pfanne nicht wölbt.
Scharf anbraten: Brate das Steak in einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill pro Seite 2–3 Minuten an.
Garziehen lassen: Lass es bei 100–120 °C indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen – für medium rare ca. 54–56 °C.
Ruhen lassen: Gönn dem Steak 3 Minuten Ruhe, erst dann salzen und pfeffern.

Weitere Tipps findest du in unserem Ratgeber Wagyu Rindfleisch richtig zubereiten.

Lieferung oder Abholung im Hofladen Eggers

Dein Rumpsteak kommt tiefgefroren und vakuumverpackt zu dir nach Hause – deutschlandweit. Am Ende der Bestellung entscheidest du dich für Lieferung oder Abholung.

Wenn du lieber selbst vorbeikommst, findest du unser Wagyu auch im 24/7-Hofladen Eggers in Risum-Lindholm. So kannst du deine Steaks gemeinsam mit weiteren Wagyu-Produkten bestellen und weißt genau, von welchem Hof dein Fleisch stammt.

FAQ

Häufige Fragen zum Wagyu-F1 Rumpsteak

Was bedeutet „F1“ bei Wagyu?

F1 steht für die erste Kreuzungsgeneration. Ein Elternteil ist reinrassiges Wagyu, das andere bei uns ein Schwarzbunt-Rind. F1-Wagyu hat damit rund 50 % Wagyu-Genetik und ist feiner marmoriert als herkömmliches Rindfleisch.

Was kostet ein Wagyu Rumpsteak?

Unser Wagyu-F1 Rumpsteak kostet in Premium-Qualität 159 € pro kg und wird grammgenau berechnet. Steaks mit optischen Abweichungen bieten wir je nach Qualität 10 %, 20 % oder 30 % günstiger an.

Ist Rumpsteak dasselbe wie Roastbeef?

Ja. Das Roastbeef ist das ganze Stück aus dem hinteren Rücken des Rindes. In Scheiben geschnitten wird daraus das Rumpsteak, international auch Strip Steak genannt.

Schmeckt ein günstigeres Steak schlechter?

Steaks mit größerem Fettrand oder feiner Sehne haben die gleiche Marmorierung wie unsere Premium-Steaks und schmecken genauso. Bei „weniger marmoriert“ ist das Fleisch etwas magerer und kerniger. Alle Steaks stammen aus unserer eigenen Zucht und sind 21 Tage gereift.

Wie wird das Rumpsteak geliefert?

Jedes Steak ist einzeln vakuumverpackt und wird tiefgefroren geliefert. Bei −18 °C ist es ab Zerlegedatum ein Jahr haltbar. Alternativ kannst du deine Bestellung im Hofladen Eggers in Risum-Lindholm abholen.

Woher stammt das Fleisch?

Das Rumpsteak stammt aus unserer eigenen Wagyu-Zucht in Nordfriesland. Aufzucht und Verkauf liegen in einer Hand, Bestellung und Versand laufen direkt über unseren Shop.

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	1 kg

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