Das Spider Steak wird aus der Keule geschnitten und ist somit relativ mager. Je Rind sind nur zwei Steaks mit wenigen hundert Gramm vorhanden. Das Spider Steak ist ein sogenannter Second Cut, der in Deutschland oft als Gulasch verarbeitet wird. Aufgrund der Güte des Wagyu-Fleisches lässt sich der Cut jedoch kurzgebraten wunderbar auch als Steak genießen. Da die Muskelpartie wenig beansprucht wird, ist das Fleisch sehr dunkel und zart und besticht durch den im Vergleich kräftigen Eigengeschmack. Unser Tipp: ein Spider Steak sollte nie ganz durchgegart werden - so könnte es zäh werden.
Details
Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: -
Reifung: 7 Tage am Knochen gereift
Haltbarkeit: Ab Datum der Zerlegung 1 Jahr bei minus 18°C - siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Sous-Vide, Schmorgericht
Hinweise
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Exquisites Spider Steak – Der Geheimtipp unter den Steaks
Das Wagyu Spider Steak ist ein echter Geheimtipp unter Steakliebhabern. Es stammt vom seltenen Wagyu Rind und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Marmorierung aus, die an ein Spinnennetz erinnert – daher auch der Name "Spider Steak". Diese feine Fettverteilung sorgt für einen butterzarten Biss und einen unvergleichlich intensiven Geschmack. Das Spider Steak gilt als besonders selten, da es nur in kleinen Mengen aus dem Bauchbereich des Rinds gewonnen wird. Ein wahres Highlight für Gourmets, die Wert auf höchste Fleischqualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis legen.
Fullblood Wagyu Rind – Unvergleichliches Fleisch für echte Genießer
Das Fullblood Wagyu Rind steht für höchste Fleischqualität und ist weltweit bekannt für seine außergewöhnliche Zartheit und intensive Marmorierung. Im Gegensatz zu Kreuzungen stammt Fullblood Wagyu ausschließlich von reinrassigen Wagyu-Rindern ab, die für ihr hochwertiges Fleisch gezüchtet werden. Diese besondere Rasse bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das durch die langsame Aufzucht und artgerechte Haltung noch verstärkt wird. Das Fleisch des Fullblood Wagyu Rinds schmilzt förmlich auf der Zunge und entfaltet ein unvergleichliches Aroma – perfekt für Genießer, die nur das Beste wollen.
Premiumqualität vom Wagyu Rind – Perfekt gereiftes Steak für Ihr Gourmet-Erlebnis
Das Wagyu Rind steht für Fleisch in absoluter Premiumqualität, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Jedes Wagyu Spider Steak wird sorgfältig gereift, um den natürlichen Geschmack und die Zartheit des Fleisches voll zur Geltung zu bringen. Durch das Aging-Verfahren entwickeln die Steaks eine noch intensivere Aromenvielfalt und eine butterweiche Konsistenz, die jedes Gourmet-Herz höherschlagen lässt. Ob für besondere Anlässe oder als Highlight im Alltag – dieses perfekt gereifte Steak bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Ihren Gaumen nachhaltig begeistern wird.
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