Wagyu-F1 Brisket Stripes

Artikelnummer: VV-013
Kategorie: Wagyu-F1 Cuts

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10,48 €

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Beschreibung
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Wir haben unser Brisket in Form von Wagyu Brisket Stripes getestet und finden: die Stripes eignen sich hervorragend als Probier-Häppchen von Grill. Die Stripes hierzu scharf angrillen und bei geringer Hitze ausreichend ruhen lassen, damit diese das typische Aroma und eine gute Konsistenz entwickeln können.

Das Ergebnis ist fest im Biss und wagyuvoll aromatisch - sogar Johann Lafer lies sich schon von dem Geschmack dieses Cuts überzeugen. Sein Tipp: den Cut nach der Zubereitung längs schneiden, um die optimale Konsistenz zu erhalten.

Ausprobieren lohnt sich!

Details
Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: Rinderbrust
Reifung: 7 Tage am Knochen gereift
Haltbarkeit: Ab Datum der Zerlegung 1 Jahr bei minus 18°C - siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Smoker, Kugelgrill, Grill, Dutch Oven

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