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Wagyu-F1 Bürgermeisterstück I Tri-Tip

Artikelnummer: 10064
Kategorie: Braten & Schmorstücke

Größe

48,19 €

79,00 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
Bewertungen

Das Bürgermeisterstück stammt aus dem inneren Bereich der Hüfte und liegt oberhalb der Kugel und der Keule. Aufgrund seiner dreieckigen Form, die einer Haifischflosse ähnelt, ist dieser Cut auch als "Tri-Tip" bekannt. Das Bürgermeisterstück ist kurzfaserig und deutlich marmoriert. Zu Steaks geschnitten eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten - ein echter Geheimtipp für SteakliebhaberInnen.

Details
Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: Innerer Bereich der Hüfte, oberhalb der Kugel & Keule
Reifung: 21 Tage am Knochen gereift
Haltbarkeit: Ab Datum der Zerlegung 1 Jahr bei minus 18°C - siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Pfanne oder Grill

Hinweise
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Das Bürgermeisterstück. Ein Edelschnitt aus der Rinderkeule

Das Bürgermeisterstück, auch bekannt als Pastorenstück, ist ein besonderer Fleischschnitt vom Rind, der sich durch sein zartes und geschmackvolles Fleisch auszeichnet. In der Küche ist das Stück besonders vielseitig und eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder auch zum Grillen. In Outdoor Küchen werden häufig etwa 500 Gramm des exquisiten Bürgermeisterstücks auf dem Grill zubereitet, um den vollen Geschmack dieses edlen Fleischschnitts zu genießen. Wegen seiner hervorragenden Qualität und seines intensiven Geschmacks wird es auch oft in der gehobenen Gastronomie verwendet, findet aber auch in privaten Küchen zunehmend Beachtung. Das Bürgermeisterstück ist nicht nur in Deutschland, sondern auch international unter verschiedenen Namen bekannt und geschätzt. Jetzt Angebote entdecken!