Was Wagyu so besonders macht

Das Wagyu-Fleisch ist besonders reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und enthält einen bis zu 50 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Durch seinen niedrigen Schmelzpunkt ist es besonders zartschmelzend - in Kombination mit der so charakteristischen Marmorierung verspricht das Fleisch unserer Wagyus ein echtes Geschmackserlebnis.

Wagyu aus Weidehaltung

Gute Aufzuchtbedingungen und viel Auslauf im Sommer sind uns wichtig. Denn das Grasen auf unseren nordfriesischen Weiden fördert nicht nur das Wohl der Tiere, sondern sorgt auch für einen besonders hohen intramuskulären Fettanteil und die charakteristische Marmorierung, die das Fleisch so besonders macht. Wir bieten Qualität von der Aufzucht bis zur Zerlegung.

Edelteile und Second Cuts vom Wagyu

Es macht uns stolz, dass wir unseren Kunden mittlerweile 34 Produkte anbieten können. Neben den beliebten Edelteilen umfasst unser Sortiment auch viele Second Cuts, die insbesondere in der BBQ-Szene immer beliebter werden - einige der Cuts haben sich sogar zu echten Geheimtipps entwickelt.

"das wahrscheinlich

beste Wagyu im Norden"

Wagyu-F1 Hüftsteak

WAGYU F1 HÜFTSTEAK

Intensiv im Geschmack, gilt das Hüftsteak nicht umsonst als eines der beliebtesten Steaks in Deutschland - nicht zuletzt aufgrund seines guten Preis-Leistungs-Verhältnisses.

Wagyu-F1 Hüftsteak

SNACK VARIATIONEN

Ob als Schinken, Snack Salami oder Salami Holsteiner Art - unser Wagyu-Fleisch überzeugt auch kalt genossen.

Wagyu-F1 Hackfleisch

WAGYU-F1 HACKFLEISCH

Durch das gleichmäßig marmorierte Fett entsteht eine gleichmäßig saftige Konsistenz, die jeden Burger-Liebhaber überzeugt. 

"Ein absolutes Muss für alle Fleischliebhaber."

Wagyu-F1 Rumpsteak

WAGYU F1 RUMPSTEAK

Das Rumpsteak bzw. Roastbeef ist ein echter Steak-Klassiker. Ob kurzgebraten, gegrillt oder im ganzen Stück als Braten zubereitet, erfreut sich dieses Teilstück besonderer Beliebtheit.

Wagyu-F1 Rouladen

WAGYU-F1 ROULADEN

Wir empfehlen, unsere dünngeschnittenen Wagyu-Rouladen auf dem Grill auszuprobieren – aufgespießt und minimal gewürzt. Statt der Roulade kommt so der Geschmack ins Rollen!

Wagyu-F1 Teppanyaki

WAGYU-F1 TEPPANYAKI

Als mit Sehnen und Fett durchzogenes kräftiges Muskelfleisch ist dieser Cut einer der am stärksten marmorierten Cuts. Zubereitet entfaltet er einen aromatischen Geschmack und eine besonders zarte Konsistenz.

Etwas ganz Besonderes.

Vermutlich gibt es keine Steigerung, wenn man auf der Suche nach exklusivem Rindfleisch aus Familienhand ist.

Denn unser Fleisch ist nachhaltig, regional und qualitativ hochwertig.