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Wagyu-100% Bavette

Artikelnummer: 10016
Kategorie: Wagyu Fullblood

Größe

30,98 €

inkl. 7% USt. , zzgl.

4 Stk. lieferbar

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Beschreibung
Bewertungen

Das Bavette wird auch als der "große Bruder" des Flanksteaks bezeichnet. Die alternative Bezeichnung des Bavette ist "Flap Steak". Dieser Cut zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine Saftigkeit aus. Er liegt zwischen Brisket und Flank, ist jedoch etwas gröber in der Faser und stärker marmoriert als letzteres. Insbesondere und Frankreich und Amerika ist dieser Cut schon lange kein Geheimtipp mehr.

Details
Rinderrasse: Wagyu
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: Chuck Roll, Rindernacken
Reifung: 7 Tage am Knochen gereift
Haltbarkeit: Ab Datum der Zerlegung 1 Jahr bei minus 18°C - siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Pfanne oder Grill

Hinweise
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