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Wagyu-F1 Bavette

Artikelnummer: 10067
Kategorie: Besondere Cuts & Raritäten

Größe

16,52 €

inkl. 7% USt. , zzgl.

Alter Preis: 59,00 €

10 Stk. lieferbar

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Beschreibung
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Bavette Steak - großer Bruder vom flank Steak

Das Bavette wird auch als der "große Bruder" vom flank Steak bezeichnet. Dieser Cut zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine Saftigkeit aus. Er liegt zwischen Brisket und Flank, ist jedoch etwas gröber in der Faser und stärker marmoriert als letzteres. Insbesondere in Frankreich und Amerika ist Bavette schon lange kein Geheimtipp mehr.

Details
Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: aus dem Vorderviertel/ zwischen dem Brisket und Flanksteak
Reifung: 7 Tage am Knochen gereift
Haltbarkeit: Ab Datum der Zerlegung 1 Jahr bei minus 18°C - siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Grill

Hinweise
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