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Wagyu-100% Beefsteak aus der Oberschale

Artikelnummer: 10058
Kategorie: Wagyu Fullblood

Größe

18,27 €

inkl. 7% USt. , zzgl.

5 Stk. lieferbar

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Beschreibung
Bewertungen

Als Teilstück aus der Keule ist das Fleisch der Oberschale eher mager und wird klassisch als Schmorbraten oder für die Portionierung als Roulade verwendet. Die ausgeprägte Marmorierung unser reinrassigen Wagyus macht es jedoch möglich, die Oberschale als auch als Beefsteak zugeschnitten zu genießen. Das Ergebnis: aromatischer Geschmack, kernig im Biss!

Details
Rinderrasse: Wagyu
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: Schwanzstück
Reifung: 21 Tage am Knochen gereift
Haltbarkeit: Ab Datum der Zerlegung 1 Jahr bei minus 18°C - siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Sous-Vide, Kurzgebraten in der Pfanne oder auf dem Grill

Hinweise
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Oberschale bei Wagyu-Rindern

Oberschale bezeichnet bei Rindfleisch einen speziellen Teil des Hinterschenkels. Bei Wagyu-Rindern, bekannt für ihr stark marmoriertes Fleisch, ist die Oberschale besonders zart und geschmacksintensiv. Die Oberschale ist beliebt für ihre Feinfaserigkeit und eignet sich besonders gut zum Kurzbraten, Schmoren oder für die Zubereitung als Steak.

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